紅頂杏仁Q豆腐 是以手工製作，嚴選杏仁豆浸泡6小時，再研磨成漿 後过濾渣渣，留下杏仁汁液，以小火煮沸然後與太白粉手打30分鐘後放入盤子冷藏4小時所製成，總製程約12小時以上，與一般凍粉所製之杏仁豆腐不同，可以説香‧Q‧滑‧嫩，有人説口感如麻薯，實際上比麻薯更軟嫩，且不黏牙，不含化學添加物，不刺鼻，特別口感值得嚐試地好口味ㄡ~~~ ， 這是展示杏仁Q豆腐的軟Q度 Q度十足 浸泡杏仁豆 磨杏仁豆 杏仁漿 脫漿 杏仁汁液 煮杏仁汁液 快速手打30分鐘製作情形 冷藏後切成杏仁Q豆腐情形
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