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台南，最在地味的美食小吃眾多在廟宇週遭，位於台南孔廟附近，三十幾年歷史的福記肉圓是在地人推薦的好口味，由於下大雨只好外帶
每份二粒肉圓，34元
淋上橘褐色略帶甜味的獨門醬汁，軟嫩Q滑很好吃，入口即化，不油膩，因為用蒸的方式，我喜歡
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台南美食八景》福記肉圓 一天可賣三千個
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| 2006/11/18 | |||
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【聯合報／記者黃兆璽／專題報導】
●阿民最愛：肉圓
擁有35歷史的福記肉圓，是王建民國中時期的最愛，老闆汪建明，是王建民建興國中時的同屆同學。他透露，由於福記肉圓就在建興國中隔壁，所以棒球隊的同學們，練球後一定會到這裡享用兩顆肉圓再回家吃晚餐，當時兩顆26元的肉圓，正是王建民的最愛。
汪建明說，福記肉圓強調半皮半肉，外皮選用一年以上的再來米，先研磨成米漿，再經過兩小時蒸煮而成；內餡則是採用上選的豬後腿肉，切成丁狀，為了強調肉香，餡料不會混搭青菜、洋蔥，手工完成肉圓形狀後，再經過20分鐘蒸煮，起鍋香噴噴的，一天可賣3千個。
．住址：台南市府前路1段215號
【聯合報】 |
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